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午餐怎样吃饱较营养
2015/02/02 1,022

  除了午餐应占全日食物量的40%以外,妈妈们还要重视午餐中食物的搭配。

  粗细搭配

  现在的宝宝吃的基本都  是精米精面,而很少接触粗粮杂粮。从口味上来说,精米精面要比粗粮可口;但从营养方面来说,粗粮杂粮的营养价值相对来说要更高一些。所以从均衡膳食的角度看,五谷搭配、粗细搭配很重要。

  粗粮相比于精米精面,能够提供给宝宝更多所需的膳食纤维、维生素及矿物质。但父母应该注意,如果宝宝消瘦以及胃肠功能较弱,便不宜多食粗粮杂粮。因为粗杂粮会造成宝宝较强的饱腹感,又不像精米精面相对容易消化吸收,故过多食用会引起宝宝的胃肠不适、消化不良和体重增长缓慢。因此,粗粮对宝宝而言虽然重要,但父母要把握好喂养的“量”,适可而止。建议粗杂粮的供给量不要超过主食总量的20%,并且对于1岁以内的宝宝不建议食用。

  荤素搭配

  荤素搭配是指午餐中既要有荤菜又要有素菜,既要有动物性食物又要有植物性食物。妈妈在为孩子安排膳食时,为了避免遗漏某些食物种类,可以将食物进行简单的品种分类,以便于更好地为孩子提供营养的饮食。如主食包括米、面及各种杂粮;蔬菜包括根茎类(土豆、萝卜等)、叶类(白菜、菠菜等)、瓜类(冬瓜、丝瓜等)、豆类(豇豆、扁豆等),菌类等;动物性食物包括红肉(猪肉、牛肉、动物内脏等)及白肉(鸡、鸭、鱼虾及海产)。

  为了保证孩子能够更好地从不同的食物中摄取到全面均衡的营养,这里建议家长每天为孩子安排2种以上的主食,6种以上的蔬菜水果以及2种以上的动物性食物。只有做到食物品种的多样搭配才能达到膳食的均衡。